Piatti estivi - Carpaccio di salmone canadese selvaggio

I miei piatti

Un carpaccio di salmone canadese selvaggio...sano e gustoso. La particolarità dei salmoni selvaggi è quella di risalire le correnti e di non essere allevati. Le loro carni sono molto magre proprio per la particolarità della bassa presenza di grassi, dovuta anche alle acque in cui vivono.


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